http://www.linuxforum.com/threads/2154-Linux-ntp-time-Offset-on-Xen-VM-incorrect
Dopo molte ricerche ho scoperto che, per impostazione predefinita, gli orologi della VM sono sincronizzati con l'orologio HOST in esecuzione sul dominio di controllo e non possono essere modificati in modo indipendente. Questo è stato sorprendente per me perché NTP era ancora configurato e sembrava in grado di sincronizzare gli orologi.
aggiungi la seguente riga al tuo file /etc/sysctl.conf
# Allow the VM to update it's own clock, and do not use the DOM host clock.
xen.independent_wallclock=1
quindi riavviare il servizio di rete
/etc/init.d/network restart #for redhat, centos, fedora
/etc/init.d/networking restart #debian, ubuntu
ora puoi impostare la data con date -s ...
Ecco un collegamento ai documenti ufficiali di xen
Ecco un collegamento ai documenti ntp