Vuoto iptables le regole significano semplicemente che non hai regole. Non avendo regole significa che la "policy" della tabella controlla cosa succede a ciascun pacchetto che attraversa quella tabella. Il policy ACCEPT su ogni tabella significa che tutti i pacchetti sono consentiti attraverso ogni tabella. Pertanto, non hai alcun firewall attivo.
Non hai nessuna regola impostata. Dai un'occhiata al seguente iptables tutorial su come aggiungere le tue regole.
Puoi aggiungere la tua regola SSH in questo modo, che consentirà tutti gli SSH attraverso la porta 22:
iptables -A INPUT -p tcp --dport 22 -j ACCEPT