Le impostazioni locali possono essere impostate separatamente per vari componenti, quindi puoi impostare LC_TIME a "en_GB.UTF-8 " (Gran Bretagna), "en_DK.UTF-8 " (Danimarca – ora ISO 8601) o "C " (nessuna lingua).
(Non dimenticare /etc/locale.gen.)
Come riportato da @grawity, puoi provare a trovare un'altra locale per LC_TIME , ma avrai sempre problemi di granularità, scendendo sempre a compromessi tra le opzioni. Questo è un problema noto e ti suggerisco di aggiungerti al seguente bug report:Ubuntu Lauchpad bug #1392699