Soluzione 1:
Sono stato in grado di installarlo eseguendo sudo apt-get install php-xdebug . Mi chiedo perché non funzioni se provo a installarlo manualmente andando nel modo ufficiale e installandolo tramite sorgente...??
Tuttavia, ricevo "Waiting for Connection" in NetBeans e non succede nulla, ma questo è un altro problema...
Soluzione 2:
Nel mio caso, ho semplicemente inserito questa configurazione di xdebug nel file sbagliato:
[xdebug]
zend_extension="/usr/lib/php/20190902/xdebug.so"
xdebug.remote_enable=1
xdebug.remote_host=127.0.0.1
xdebug.remote_port=9000
che è /etc/php/7.2/cli/php.ini, invece, dovrebbe essere /etc/php/7.2/apache2/php.ini