Il server Centos continua a saltare all'indirizzo anziché all'indirizzo assegnato statico

Non hai bisogno di PEERDNS dato che stai usando un IP statico. Questo sta causando dhclient per eseguire e aggiornare il tuo resolv.conf file (come è progettato per fare). Nel processo, richiede anche un indirizzo IP quando richiede i nameserver da DHCP.

soluzione chiara e semplice:disinstalla ciò che non ti serve :)

yum remove dhclient 

Per assegnare un indirizzo IP fisso, usa none come valore per BOOTPROTO .

Dalla "RHEL5 Deployment Guide", sezione "Interface Configuration Files":

BOOTPROTO=protocol

dove protocol è uno dei seguenti:

• none — Non dovrebbe essere utilizzato alcun protocollo all'avvio.
• bootp — Dovrebbe essere utilizzato il protocollo BOOTP.
• dhcp — Dovrebbe essere utilizzato il protocollo DHCP.