Puoi eseguire un chmod dopo aver montato la partizione, ma non sarebbe persistente durante i riavvii.
Dovresti provare questa riga fstab:
/dev/sda1 /media/josiah vfat user,umask=0000 0 0
O queste opzioni di montaggio:
mount -t vfat -ouser,umask=0000 /dev/sda1 /media/josiah
Ciò renderà leggibile e scrivibile il mondo della partizione montata.
Se hai bisogno di una configurazione meno permissiva, dovresti creare un nuovo gruppo e montarlo come segue:
mount -t vfat -ouser,gid=1010,umask=0007 /dev/sda1 /media/josiah
Presuppone che il gid del tuo nuovo gruppo sia 1010. Tutti gli utenti che hanno bisogno di accedere al punto di montaggio dovranno essere aggiunti al nuovo gruppo.
Modifica i permessi per la directory di montaggio.
Nel tuo caso, chmod 777 /media/josiah dovrebbe fare abbastanza bene il trucco.