Per essere particolarmente minimali, potresti arrotolare il tuo. Giusto avvertimento:questo è uno sforzo di molte ore, ma apprezzerai meglio ciò che serve per mettere insieme il tuo sistema operativo.
Linux From Scratch è una guida passo-passo mantenuta molto attivamente proprio su questo:http://www.linuxfromscratch.org/
Red Hat o Debian sono probabilmente ciò che stai cercando. Puoi anche installare Ubuntu solo come riga di comando.
MicroCore è una variante solo da riga di comando di Tiny Core Linux.