Per mettere in pausa il processo
kill -STOP <PID>
Per riprenderlo
kill -CONT <PID>
Ctrl + z (SIGTSTP) dalla shell ferma (oggi probabilmente useremo il termine "suspend", cosa che fa la pagina man di bash) un processo. Il processo può essere continuato ("ripresa") con i comandi fg (in primo piano) o bg (sullo sfondo).
kill -9 non si ferma un processo, uccide esso (SIGKILL). Lo menziono, perché la formulazione qui è ambigua.