Come ottenere solo l'ID del processo nello specificare il nome del processo in Linux?

Puoi reindirizzare il tuo output ad awk per stampare solo il PID. Ad esempio:

ps -ef | grep nginx | awk '{print $2}'
9439

Puoi usare:

ps -ef | grep '[j]ava'

O se pgrep è disponibile quindi meglio usare:

pgrep -f java