Soluzione 1:
Ho risolto il mio problema. Jailkit non è riuscito a creare un riferimento di collegamento fisico a mysqld.sock, poiché Ubuntu memorizza /var/run in tmpfs, che al sistema sembra essere una partizione separata (che interrompe la funzionalità di collegamento fisico). ora sto montando /var/run/mysqld nella jail, in questo modo:mount --bind /var/run/mysqld /home/jail/var/run/mysqld/
Soluzione 2:
Che ne dici di usare come host valore 127.0.0.1 ? Utilizza la connessione TCP che non scrive socket (a differenza di localhost value su unix).