È ancora l'impostazione predefinita, sì, anche se non la definirei allo stesso modo, poiché è costantemente in fase di sviluppo. Puoi leggere come funziona con i collegamenti al codice su http://git.kernel.org/?p=linux/kernel/git/next/linux-next.git;a=blob;f=Documentation/scheduler/sched -design-CFS.txt
Sì, lo fa. È lo scheduler predefinito nella serie 3.x ma il kernel ora ha anche uno scheduler in tempo reale integrato ma disabilitato per impostazione predefinita.
Maggiori informazioni su wikipedia:http://en.wikipedia.org/wiki/Linux_kernel