Da man mount:
Opzioni di montaggio per ntfs
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id =valore , gid =valore e umask =valoreImposta i permessi del file sul filesystem. Il valore umask è dato in ottale. Per impostazione predefinita, i file sono di proprietà di root e non leggibili da qualcun altro.
Quindi dovresti essere in grado di fare quello che cerchi con qualcosa come
mount -t ntfs -o umask=000 /dev/sda1 /media/drive
che dovrebbe dare a tutti i permessi di lettura e scrittura sul volume.