Stavo usando php7.0-zts .
La soluzione era disinstallare tutto il ZTS e tornare al normale php7.0 pacchetti.
per php 7.0
sudo apt-get install php7.0-zip
per php 7.1
sudo apt-get install php7.1-zip
e così via!
Ho riscontrato lo stesso problema e ho provato a installare l'estensione con il comando sudo apt install php7.0-zip ma ho ancora lo stesso errore. Alla fine l'ho risolto con sudo apt install php-zip
Prova a digitare nella riga di comando:
sudo apt-get install php7.0-zip
Verifica da qualsiasi percorso con:
dd(get_loaded_extensions());
Questo ha funzionato per me, buona fortuna.