Come posso fare in modo che tcpdump scriva su file e emetta in output standard i dati appropriati?

Ecco un modo semplice per fare quello che vuoi:

tcpdump -w - -U | tee somefile | tcpdump -r -

Cosa fa:

• -w - dice a tcpdump per scrivere dati binari in stdout
• -U dice a tcpdump per scrivere ogni pacchetto su stdout non appena viene ricevuto, invece di memorizzarli nel buffer e inviarli in output in blocchi
• tee scrive quei dati binari in un file E nel proprio stdout
• -r - dice al secondo tcpdump per ottenere i suoi dati dal suo stdin

Da tcpdump 4.9.3 4.99.0, il --print l'opzione può essere utilizzata:

tcpdump -w somefile --print

Wednesday, December 30, 2020, by example@unixlinux.online, denis and fxl.
  Summary for 4.99.0 tcpdump release
    [...]
    User interface:
      [...]
      Add --print, to cause packet printing even with -w.